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利用“嗅”藍莓酒加工是否勾兌過?

    前段時間很多人問小編同學,利用“嗅”氣味判斷藍莓酒加工是否勾兌過,是否真的可靠呢?
    我們使用鼻子可以鑒定藍莓酒加工的3方面:想起的濃郁度、想起的純正度、香氣的類型。通過這3方面,我們就會大體了解到一瓶藍莓酒是否是真的好,你想要買到勾兌過的藍莓酒嗎?
    香氣純凈度:此內容的鑒定過程很簡單,一瓶藍莓酒一問就有刺激的味道,那這瓶酒的純凈度一定是不夠的。
    香氣濃郁度:藍莓酒加工可以根據濃郁程度便可以判斷出此酒是否勾兌過,按照相關的標準,我們可以將藍莓酒的濃度分為高中低三個階段,但是此標準上是沒有給出嚴格定義的。
    拿一杯藍莓酒放在自己胸前,將藍莓酒逐漸的靠近自己的鼻子,當問到濃郁的藍莓酒味道時,停止將藍莓酒進行上移,這時大家就可以看出酒杯的位置,下面就可以判斷藍莓酒的濃郁程度,判斷是否勾兌過。
    而香氣的濃郁程度與藍莓酒加工究竟有什么關系呢?藍莓酒香氣的濃郁程度與藍莓的品種有很大的關系,除了品種外,藍莓酒加工的方法對香氣的影響也是很大的,發酵的溫度低,藍莓酒會更加的豐滿且濃郁,這樣釀造出的酒的香氣很濃郁。
    編輯:hx

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